Dekstroosi vs. glukoosi
Glukoosi ja dekstroosi luokitellaan hiilihydraateiksi. Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka määritellään "polyhydroksialdehydeiksi ja ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat polyhydroksialdehydien ja ketonien tuottamiseksi". Hiilihydraatit ovat yleisimpiä orgaanisia molekyylejä maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Ei vain tätä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatti voidaan jälleen luokitella kolmeksi monosakkarideiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Glukoosi ja dekstroosi ovat monosakkarideja. Monosakkaridit luokitellaan
• Molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärä
• Sisältävätkö ne aldehydi- vai ketoryhmän
Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos on viisi hiiliatomia, se on pentoosi. Lisäksi, jos monosakkaridilla on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Keto-ryhmää sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi.
Glukoosi
Glukoosi on monosakkaridi, joka sisältää kuusi hiiliatomia ja aldehydiryhmän. Siksi se on heksoosi ja aldoosi. Siinä on neljä hydroksyyliryhmää ja sillä on seuraava rakenne.
Vaikka glukoosi on esitetty lineaarisena rakenteena, se voi olla läsnä myös syklisenä rakenteena. Itse asiassa liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Kun syklinen rakenne on muodostumassa, hiilen 5 -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jolla on sekä eetterihappea että alkoholiryhmää. Vapaan aldehydiryhmän takia glukoosia voidaan vähentää. Siksi sitä kutsutaan pelkistäväksi sokeriksi. Lisäksi glukoosi tunnetaan myös dekstroosina, koska se kiertää tasapolarisoitunutta valoa oikealle.
Kun on auringonvaloa, kasvien kloroplastissa glukoosi syntetisoidaan vedellä ja hiilidioksidilla. Tätä glukoosia varastoidaan ja käytetään energialähteenä. Eläimet ja ihmiset saavat glukoosia kasvilähteistä. Ihmisen veren glukoosipitoisuutta säätelee homeostaasimekanismi. Insuliini ja glukagonihormonit ovat mukana tässä mekanismissa. Kun veressä on korkea glukoosipitoisuus, sitä kutsutaan diabeettiseksi tilaksi. Verensokeritason mittaus mittaa veren glukoosipitoisuutta. Verensokeritason mittaamiseksi on olemassa erilaisia keinoja.
Dekstroosi
Dekstroosi on yleensä sama kuin glukoosi. Sillä on sama molekyylikaava. Mutta kun tarkastelemme molekyylien stereokemiaa, dekstroosia kutsutaan D-glukoosiksi. Enantiomeerit ovat erityinen isomeerityyppi, jota esiintyy rakenteiden pareittain, jotka ovat toistensa peilikuvia. Nämä kaksi rakennetta on merkitty D-sokeriksi ja L-sokeriksi. Nämä kaksi tyyppiä eroavat toisistaan sen vuoksi, miten ne pyörivät tasopolarisoitua valoa. Dekstroosi kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle. Siksi glukoosille on kaksi enantiomeeriä kuin D ja L, mutta D-glukoosi tai dekstroosi on runsas ihmisillä.
Mitä eroa on glukoosilla ja dekstroosilla?
Dekstroosi tunnetaan myös nimellä D-glukoosi.
• L- glukoosi ja dekstroosi ovat toistensa peilikuvia.
• Dekstroosi eroaa glukoosista, koska se kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle.
• Dekstroosi on luonnossa runsaasti glukoosia.
