Vihreä tee vs musta tee
Vihreä tee ja musta tee ovat tunnettuja teetyyppejä, joista monet ihmiset uskovat olevan hyödyllisiä terveydelle. Vihreää tai mustaa teetä, molemmat tulevat samasta Camellia Senesis -kasvista. Niiden maku, väri ja vaikutukset terveyteen voivat kuitenkin vaihdella niiden käsittelytavan mukaan.
Vihreä tee
Vihreää teetä tuotetaan antamalla teelehtien hiukan hapettua ja lopettaa se sitten välittömästi pannulla tai höyryttämällä. Hapetus on prosessi, jossa lehdet imevät happea ja antavat sen kuihtua ja kuivua. Höyryttämällä tai polttamalla lehtien vihreä väri säilyy, mikä antaa sille hienomman, pehmeämmän, ruohomaisen maun kuin musta tee.
Musta tee
Musta tee tuotetaan antamalla lehdet kuihtua ja hapettua täydellisesti, jolloin ne jäävät ruskeaksi, kuiviksi ja kuihtuneiksi. Siksi mustat teet ovat rikkaampia, vahvempia ja katkerampia kuin vihreä tee. Koska teelehdet ovat 100% hapettuneita, musta tee sisältää enemmän tanniineja kuin vihreä tee, mikä tekee teestä mustan värisen. 75 prosenttia korjatusta teestä valmistetaan mustaksi teeksi.
Ero vihreän teen ja mustan teen välillä
Tee on loistava antioksidanttien lähde. Antioksidantit auttavat kehoamme pääsemään eroon vapaista radikaaleista, jotka aiheuttavat vahinkoa soluillemme. Sekä vihreä että musta tee sisältävät antioksidantteja, jotka ovat todella hyödyllisiä meille. Tee sisältää myös kofeiinia, mutta kofeiinin määrä vaihtelee kahden teen välillä. Mustalla teellä on suurempi kofeiinipitoisuus kuin vihreällä teellä. Se johtuu lähinnä siitä, että teepuunlehdet käytiin läpi kullekin eri prosessista.
Tee-juominen on ollut osa kiinalaista elämäntapaa, ja teetä juovien määrän kasvu Kiinan ulkopuolella osoittaa, että tee voi aiheuttaa merkittäviä muutoksia terveydelle. Tee sisältää myös aminohappoja, jotka auttavat parantamaan immuunijärjestelmäämme. Teejuojilla on myös pienempi riski saada diabetes. Kaikki nämä ovat riittävä syy alkaa juoda teetä, jotta kehomme voi hyötyä siitä.
• Vihreät ja mustat teet ovat peräisin samasta kasvista, mutta ne käsitellään eri tavalla. Osittain hapetettu vihreä tee höyrystyy tai polttaa ja säilyttää vihreän värinsä. Mustan teen annetaan kuihtua ja hapettua kokonaan, jolloin lehdet ovat kuivia, ruskeita ja kuihtuneita.
• Musta tee sisältää tanniineja, jotka vaikuttavat teen väriin.
• Molemmat teet sisältävät antioksidantteja, aminohappoja ja kofeiinia. Mustalla teellä on kuitenkin korkeampi kofeiinipitoisuus kuin vihreällä teellä.
• Vihreällä teellä on ruohoinen, lievä maku. Mustalla teellä on karvas, vahvempi maku.
