Valkoinen tee vs. vihreä tee
Valkoisen teen ja vihreän teen välinen ero johtuu pääasiassa prosessista, jota noudatetaan näiden teelehtien valmistuksessa. Voidaan paremmin sanoa, että yksi tärkeimmistä syistä valkoisen teen ja vihreän teen väliseen eroon on lehtien hapettuminen kynimisen jälkeen. Ne ovat molemmat lehdet, jotka on otettu samasta teekasvista, joka tunnetaan nimellä Camellia sinensis. Lehdet korjataan eri aikoina. Sitten he käyvät läpi erilaisia valmistusprosesseja. Vihreän teen lehdet jätetään hapettumaan enemmän kuin valkoiset teelehdet. Erosta riippumatta molemmilla on monia terveyshyötyjä ja ne ovat suosittuja terveystietoisien ihmisten juomia. Sekä valkoisella että vihreällä teellä on runsaasti antioksidantteja. Lisäksi ne sisältävät vähemmän kofeiinia kuin musta tee tai kahvi. Koska molemmilla teetyypeillä on merkittäviä terveysvaikutuksia,niiden hinta on myös korkeampi kuin mustalla teellä.
Mikä on valkoinen tee?
Valkoinen tee on erilaisia teetä. Tämä on erittäin vaaleaa. Siksi sitä kutsutaan valkoiseksi teeksi. Kun tee valmistetaan, siitä tulee hyvin vaaleankeltainen juoma. Valkoista teetä voi kerätä vain muutaman päivän alkukeväästä. Valkoinen tee valmistetaan lempeimmistä lehdistä. Ne poimitaan ennen kuin silmut ovat täysin auki ja ne on peitetty hopeanahkilla. Sitten ne höyrytetään nopeasti ja sitten kuivataan. Valkoinen tee ei ole kuivattu tai höyrytetty yhtä paljon kuin musta tee tai vihreä tee. Sinun tulisi tietää, että kauemmin teelehdet jätetään kuivumaan, ne hapettuvat ja tummuvat lehdet. Tuo valkoisen teen vaalea väri osoittaa, että niitä kuivataan hyvin vähän aikaa.
Valkoisessa teessä on noin 30-55 mg kofeiinia per kuppi. Valkoinen tee koostuu enemmän antioksidanteista kuin vihreä tee 1. Me kaikki tiedämme, että tuore appelsiinimehu on loistava antioksidanttien lähde. On todella yllättävää huomata, että jotkut teenvalmistajat väittävät, että yksi kuppi valkoista teetä sisältää 14 kertaa niin paljon antioksidantteja kuin kuppi tuoretta appelsiinimehua 2.
Mikä on vihreä tee?
Kun keskitymme vihreään teeseen, meidän on ensin tarkasteltava, kuinka se korjataan. Vihreä tee kerätään myöhemmin kuin valkoinen tee. Vihreä tee on osittain käynyt. Ensinnäkin se höyrytetään. Sitten vihreää teetä ammutaan ja lopuksi se rullataan ja kuivataan.
Vihreässä teessä on noin 35-70 mg kofeiinia kupillista kohti. Vihreässä teessä on antioksidantteja, ja tämä on syy, miksi monet ihmiset päättävät kuluttaa vihreää teetä päivittäin. Itse asiassa voidaan sanoa, että vihreällä teellä on kasvava suosio näinä päivinä.
Mitä eroa on valkoisella ja vihreällä teellä?
• Yksi suurimmista eroista valkoisen teen ja vihreän teen välillä on se, että valkoinen tee ei käy käymis- ja hapetusprosessissa, kun taas vihreä tee käy läpi osittaisen käymisen ja hapettumisen.
• On mielenkiintoista huomata, että sekä valkoinen että vihreä tee pidättävät antioksidanttipitoisuutensa varsin onnistuneesti. Toisaalta tutkimukset ovat osoittaneet, että valkoisella teellä on enemmän antioksidantteja kuin vihreällä teellä. Siksi näiden kahden välillä ihmiset valitsevat enemmän valkoista teetä kuin vihreää teetä.
• Valkoisen teen ja vihreän teen välillä on myös suuri ero maun suhteen. Valkoisella teellä sanotaan olevan hienovaraisempi maku kuin vihreällä teellä. Se on sileä ja silkkinen. Vihreällä teellä on puolestaan ruohoinen jälkimaku.
• On myös tärkeää tietää, että vihreä tee sisältää enemmän kofeiinia kuin valkoinen tee, joka on valmistettu silmuista ja nuorista teelehdistä. Vanhemmat lehdet sisältävät enemmän kofeiinia kuin silmut ja nuoret lehdet.
• Hintojen osalta valkoinen tee, jota on vaikeampaa tuottaa, on kalliimpaa kuin vihreä tee.
Jos et pidä kofeiinista, valkoinen tee sopii parhaiten makuhermoihisi. Toisaalta vihreän teen ystävät nauttivat sen luontaisesta mausta. He eivät välitä kofeiinipitoisuuden lisäämisestä myös teessä. He menevät kaikki nauttimaan vihreän teen mausta. Valkoinen tee on kalliimpaa kuin vihreä tee.
Erilainen artikkeli keskellä taulukkoa
Lähde:
- Kasvitieteellisen käytön käytännöt ihonhoidossa
- Patrickin Gourmet-teet
Kuvat Kohteliaisuus:
- Iateasquirrelin valkoinen tee (CC BY-SA 3.0)
- Vihreä tee, toimittaja at Large (CC BY-SA 2.5)
