Keskeinen ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä on, että hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, kun taas suurin osa rasvoista ei liukene veteen.
Ruoka ja siihen liittyvät tieteet ovat täynnä väitteitä painon vähentämisestä, painonnoususta ja kehon virkistämisestä. Termit, kuten hiilihydraatit, rasvat, proteiinit ja vitamiinit, ovat erityisiä termejä, joilla on tieteellistä arvoa. Hiilihydraatit ja rasvat ovat kaksi sellaista termiä, jotka viittaavat kahteen kehomme kannalta välttämättömään makromolekyyliin.
