Tomaattikastike vs Tomaattipasta
Tomaattia rakastavat ihmiset kaikkialla maailmassa, koska se on monipuolinen ja kykenee tekemään jopa tylsimmistä elintarvikkeista mielenkiintoisia ja jännittäviä reseptejä. Tomaattia käytetään monissa muodoissa, ja sitä voidaan syödä raakana salaattina ja käyttää myös soseena tai tomaattipastana valmistuksen tai kypsennyksen aikana. Lopuksi tomaattia on saatavana tomaattikastikkeen muodossa, joka lisätään mausteena kaikenlaisiin välipaloihin, mikä tekee niistä namia syötäviksi. Tomaattipastan ja tomaattikastikkeen ulkonäössä ja käytössä on monia yhtäläisyyksiä. On kuitenkin myös eroja, jotka korostetaan tässä artikkelissa. Ilmeisesti et voi kaataa tomaattitahnaa hampurilaisen päälle tomaattikastikkeen sijaan, eikö olekin?
Tomaattikastike
Tomaattikastike on yksi elintarvike, jota käytetään mausteena muille elintarvikkeille, ja se toimii myös pohjana muiden tyyppisten kastikkeiden valmistuksessa. Sen valmistus on samanlainen kuin tomaattisoseissa, jotka keittävät tomaatteja lyhyesti ja siivilöivät sitten paksun tomaattipastan saamiseksi. Tomaattikastikkeen valmistuksen aikana lisätään kuitenkin monenlaisia makuja ja yrttejä ja mausteita, jotta kastike on valmis syötäväksi muiden ruokien kanssa.
Tomaattisose
Tomaatit on ensin kypsennettävä pitkään kosteuden vähentämiseksi; sitten se kiristetään siementen ja ihon poistamiseksi ja keitetään edelleen paksun ja rikkaan tahnan saamiseksi. Tätä kutsutaan tomaattipastaksi ja se on monipuolinen ainesosa, joka voidaan lisätä kaikenlaisiin resepteihin tomaatin upean aromin ja maun lisäämiseksi. Tomaattipasta voidaan varastoida pitämällä sitä jääkaapissa. Pitempää säilytystä varten aseta tomaattipastasi muovipussiin ja pidä sitä pakastimen sisällä, jos tuoretta tomaattipastaa on vaikeaa tehdä.
Mitä eroa on tomaattikastikkeella ja tomaattipastalla?
• Tomaattipasta on paksumpaa kuin tomaattikastike
• Tomaattipasta on ilman mausteita, kun taas tomaattikastikkeessa on paljon makuja ja yrttejä, jotta se on valmis käytettäväksi muiden ruokien kanssa
• Tomaattipasta keitetään pitkään, kun taas tomaattikastike kypsyy nopeasti
• Tomaattipastaa käytetään monien maku- ja aromireseptien valmistuksessa, kun taas tomaattikastiketta käytetään mausteena muiden ruokien syömiseen.
• Tuoretta tomaattipastaa voidaan valmistaa helposti keittiössä, kun taas tomaattikastiketta käytetään enimmäkseen markkinoilla myydyistä pulloista
• Tomaattikastiketta ei voi korvata tomaattipastan sijasta tinkimättä astian mausta, koska tomaattikastikkeessa on monenlaisia aromeja ja mausteita
