Chutney vs Relish
Ihminen on käyttänyt elintarvikkeita maustamaan mietoja maustettuja ruokia ateriassa jo kauan sitten. Säilyttämisala on mahdollistanut mausteisten suolakurkkujen, kastanjojen, hillojen jne. Tarjoamisen mausteina ja myös maustaa aterioiden makuja, jotka ovat muuten makuhermoille tylsät. Kuvittele, että sinun täytyy syödä hampurilainen ilman kastiketta, chutneya tai nautintoa. Siksi ihmiset ympäri maailmaa käyttävät chutneja ja herkkuja menemättä näiden lajikkeiden vivahteisiin. Tässä artikkelissa yritetään selvittää hienovaraiset erot chutneyn ja nautinnon välillä, jotta lukijat voivat tietää, minkälaisen mausteen he syövät ateriansa yhteydessä.
Chutney
Chutney on peräisin hindinkielisestä sanasta chatni, joka tarkoittaa kirjaimellisesti erittäin mausteita, ja Intiasta peräisin olevat chutneys ovat todellakin kuuluisia liian kuumasta. Chutneys sisältää vihannesten ja hedelmien palasekoituksia, jotka on säilytetty käyttämällä etikkaa ja paljon mausteita. Chutneys voi olla suolaista tai jopa makeaa, koska on joitain, joista tulee suuria mausteita kuumalle ja mausteiselle ruoalle, kun taas useimmat ovat suolaisia ja kuumia, jotta tylsistä ruoista olisi maukkaita ja maukkaita. Chutneyillä on sakeus, jonka avulla ne voidaan levittää tasaisesti leipien yli ja että ne voivat myös olla hyviä mausteita curryille ja riisille. Chutneys sisältää pieniä paloja vihanneksia ja hedelmiä, joskus hienoksi hienonnettuina mausteen tasaisen koostumuksen aikaansaamiseksi.
Tunnetuimmat intialaiset chutneys ovat niitä, jotka on valmistettu mintusta, korianterinlehdistä ja vihreistä mango-paloista, jotka sekoitetaan perusteellisesti sekoittimessa, jotta saadaan tahna, joka on märkä ja jota käytetään tuoreena aterian yhteydessä. Eteläisissä osavaltioissa kookospähkinästä valmistettu chutney syötetään melkein kaikkien ruokien kanssa. Jotkut kastanjat vaativat pastan paistamisen sopivassa kasviöljyssä.
On olemassa monia muita tyyppejä chutneja, kuten lime chutney, chilly chutney, valkosipuli chutney, tomaatti chutney, sipuli chutney ja niin edelleen.
Nauti
Nautinto on laaja luokka elintarvikkeita, joita tarjoillaan aterian yhteydessä mausteena. Nautinto sisältää hilloja, kastiketta, chutneja, suolakurkkua jne. Erityisesti mauste viittaa ruokaan, joka sisältää maustettua ja säilötyä kurkkuhilloa. Tätä nautintoa syödään enimmäkseen hampurilaisten ja muiden pikaruokien kanssa niiden maun parantamiseksi.
Herkut sisältävät yleensä hedelmä- ja vihannespaloja, jotka ovat lievempiä kuin chutneissa, eikä kastike, johon ne upotetaan, ole niin merkittävä. Herkku ei siis ole yhtä sileä kuin kastike tai chutney.
Pohjois-Amerikassa Kanada on maa, jossa herkkuja tarjoillaan Mc Donald'sin kaltaisten ravintoloiden pikaruokaketjussa, kun taas sitä ei tarjoilla suurimmassa osassa Yhdysvaltoja. Yhdysvalloissa sinappi ja kastikkeet ovat edullisempia kuin herkkuja, ja joissain paikoissa suolakurkkua tarjotaan asiakkaille mausteina nautinnon sijasta.
Mikä on ero Chutneyn ja Relishin välillä?
• Chutneys ja maut ovat samanlaisia makuunsa ja ulkonäköönsä ja palvovat samaa tarkoitusta tehdäksesi aterian miellyttävämmäksi
• Chutneys ovat intialaista alkuperää, kun taas herkkuja kehitettiin länsimaissa
• Chutneja voidaan tarjoilla tuoreena, kun taas herkkuja on tarkoitus säilyttää jonkin aikaa. On kuitenkin chutneja, joita voidaan säilyttää pitkään
Ruokalajit sisältävät suurempia paloja vihanneksia ja hedelmiä, kun taas chutneissa on pienempiä ainesosia
• Chutneyillä on tasaisempi koostumus ja ne voidaan levittää helposti, kun taas painopiste on vihanneksissa
