Polypeptidi vs. proteiini
Aminohappo on yksinkertainen molekyyli, joka on muodostettu C: n, H: n, O: n, N: n kanssa ja voi olla S. Sillä on seuraava yleinen rakenne.
Yleisiä aminohappoja on noin 20. Kaikki aminohapot on -COOH, -NH 2 ryhmää, ja -H sitoutunut hiileen. Hiili on kiraalinen hiili, ja alfa-aminohapot ovat tärkeimpiä biologisessa maailmassa. R-ryhmä eroaa aminohapoista aminohappoihin. Yksinkertaisin aminohappo R-ryhmän ollessa H on glysiini. R-ryhmän mukaan aminohapot voidaan luokitella alifaattisiksi, aromaattisiksi, ei-polaarisiksi, polaarisiksi, positiivisesti varautuneiksi, negatiivisesti varatuiksi tai polaarisiksi varauksiksi jne. Aminohapot, jotka ovat läsnä zwitter-ioneina fysiologisessa pH-arvossa 7,4. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita. Kun kaksi aminohappoa liittyy yhteen muodostaen dipeptidi, yhdistelmä tapahtuu -NH 2yhden aminohapon ryhmä toisen aminohapon –COOH-ryhmän kanssa. Vesimolekyyli poistetaan, ja muodostunut sidos tunnetaan peptidisidoksena.
Polypeptidi
Ketju muodostuu, kun suuri määrä aminohappoja on liitetty toisiinsa, kutsutaan polypeptidiksi. Proteiinit koostuvat yhdestä tai useammasta näistä polypeptidiketjuista. Proteiinin ensisijainen rakenne tunnetaan polypeptidinä. Polypeptidiketjun kahdesta päästä N-terminaalinen pää on aminoryhmä vapaa ja c-pää on karboksyyliryhmän vapaa. Polypeptidit syntetisoidaan ribosomeissa. Polypeptidiketjun aminohapposekvenssi määritetään kodonien avulla mRNA: ssa.
Proteiini
Proteiinit ovat yksi elävien organismien tärkeimmistä makromolekyylityypeistä. Proteiinit voidaan luokitella ensisijaisiksi, sekundaarisiksi, tertiäärisiksi ja kvaternaarisiksi proteiineiksi niiden rakenteesta riippuen. Aminohappojen (polypeptidi) sekvenssiä proteiinissa kutsutaan ensisijaiseksi rakenteeksi. Kun polypeptidirakenteet taittuvat satunnaisjärjestelyiksi, ne tunnetaan sekundaarisina proteiineina. Tertiäärisissä rakenteissa proteiineilla on kolmiulotteinen rakenne. Kun muutama kolmiulotteinen proteiiniosa sitoutuu toisiinsa, ne muodostavat kvaternaariset proteiinit. Proteiinien kolmiulotteinen rakenne riippuu vetysidoksista, disulfidisidoksista, ionisidoksista, hydrofobisista vuorovaikutuksista ja kaikista muista aminohappojen molekyylien välisistä vuorovaikutuksista. Proteiineilla on useita rooleja elävissä järjestelmissä. He osallistuvat rakenteiden muodostamiseen. Esimerkiksi,lihaksissa on proteiinikuituja, kuten kollageeni ja elastiini. Niitä esiintyy myös kovissa ja jäykissä rakenneosissa, kuten nauloissa, hiuksissa, kavioissa, höyhenissä jne. Muita proteiineja löytyy sidekudoksista, kuten rusto. Muut kuin rakenteellinen toiminta, proteiineilla on myös suojaava tehtävä. Vasta-aineet ovat proteiineja, ja ne suojaavat kehoamme vierailta infektioilta. Kaikki entsyymit ovat proteiineja. Entsyymit ovat tärkeimpiä molekyylejä, jotka hallitsevat kaikkia aineenvaihduntatoimintoja. Lisäksi proteiinit osallistuvat solujen signalointiin. Proteiineja tuotetaan ribosomeilla. Proteiinia tuottava signaali välitetään ribosomille DNA: n geeneistä. Vaaditut aminohapot voivat olla ruokavaliosta tai niitä voidaan syntetisoida solun sisällä. Proteiinien denaturoituminen johtaa proteiinien sekundaaristen ja tertiääristen rakenteiden avautumiseen ja organisoitumiseen. Tämä voi johtua lämmöstä, orgaanisista liuottimista, vahvista hapoista ja emäksistä, pesuaineista, mekaanisista voimista jne.
Mikä on ero polypeptidin ja proteiinin välillä?
• Polypeptidit ovat aminohapposekvenssi, kun taas proteiinit valmistetaan yhdellä tai useammalla polypeptidiketjulla.
• Proteiinien molekyylipaino on suurempi kuin polypeptideillä.
• Proteiineilla on vetysidoksia, disulfidisidoksia ja muita sähköstaattisia vuorovaikutuksia, jotka säätelevät sen kolmiulotteista rakennetta toisin kuin polypeptidit.
